Descobrir Mas-Cabardès

El bell poble de Mas-Cabardès (Regió Occitània, departament de l'Aude) és conegut no sols pel seu castell medieval o pel seu notable passat industrial i religiós, sinó també pel seu encant autèntic, els seus carrerons estrets, les seves escales de pedra i les seves antigues cases amb entramada de fusta.

El castell, que domina el poble i vetlla sobre la vall de l'Orbiel, data del segle XIII. Comprenia originàriament dos pisos, una capella, allotjaments i una presó, tot protegit per muralles i torres. A finals del segle XVIII fou desmantellat, els seus materials foren revenuts i el seu domini dividit en jardins.

El poble també posseeix un patrimoni religiós remarcable, en especial l'església de Saint-Étienne del segle XII, inscrita com a monument històric el 1926, així com una espectacular creu del segle XVI, catalogada el 1933.

Arrecerat al cor de la Muntanya Negra, envoltat de turons, garrigues i vinyes, Mas-Cabardès es troba a una altitud de 340 metres, la qual cosa li confereix frescor a l'estiu i dolçor de viure a l'hivern.

La seva situació geogràfica la col·loca al centre d'una magnífica regió que cal descobrir absolutament, a peu, en bicicleta o en cotxe, amb els seus castells càtars com el de Lastours a 4 km, l'espectacular Cité de Carcassona (25 km), els seus pobles del sud, el llac de Laprade (10 km) i el llac de Montagnès (11 km), tots fàcilment accessibles des de la casa. Però per què no fer una excursió a Lagrasse (54 km, un dels Pobles més Bonics de França) amb la seva magnífica abadia, o aventurar-se una mica més lluny per l'Alta Vall de l'Aude per descobrir les seves cascades, els seus castells, la seva ruta dels vins i els pobles inoblidables d'Alet-les-Bains (60 km), Rennes-les-Bains (74 km) i Rennes-le-Château (70 km)? Per als aficionats al barranquisme, una jornada a Puicheric (36 km) és imprescindible. No oblidem els bibliòfils, que gaudiran a Montolieu (31 km), el Poble del Llibre i les Arts, on es reuneix la Col·lecció Cérès Franco i on podran visitar el Museu de les Arts i Oficis del Llibre, així com una vintena de llibreries de llibres antics i de segona mà. Altres activitats possibles als voltants: espeleologia, ràfting, hydrospeed…

Allotjar-se a Mas-Cabardès és oferir-se l'oportunitat de passar unes vacances originals, entretingudes i fora del temps, amb nombroses activitats a l'abast: visites culturals, senderisme a peu o en bicicleta, pesca, descensos de ràpids, enologia, truficultura (Villeneuve-Minervois, 17 km), gastronomia (cassoulet, magrets, foie gras, tòfona…) i… el dolce far niente al cant de les cigales.